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ソバ博士のソバ講座2009

そば〜育てる、打つ、食べる、学ぶ〜
ソバの実

信州・蓼科高原の畑で、ソバの栽培から収穫までの体験講座を開催しました。4回シリーズの企画で、毎回、専門家を招いてのスペシャル講座付きでした。
『観光客の皆さん』『別荘の皆さん』『地元の皆さん』『農業体験にご関心のある方』『田舎暮らしにご関心のある方』『そばのお好きな方』などたくさんの方にご参加頂きました。   
そば〜育てる、打つ、食べる、学ぶ〜
【第1回】8月1日(土)13:30〜16:30
■■■■(雨天予備日 2日 9:00〜)
■講座
野生種のソバ観察 〜栽培ソバと野生ソバ〜
講師大西近江 京都大学名誉教授
(当センター副所長)
・主な経歴

■フィールド
「ソバの種まき

講師氏原暉男 信州大学名誉教授
(当センター所長)
・主な経歴


  ■■地元農家の皆さん


【第2回】9月5日(土)13:30〜16:30

■講座
「そばの花のメカニズム」
<講師>農学博士 廣瀬玉紀

■そばの花観察会・フィールド
(1)「野生種のソバ観察」 part 2
■■■■<講師>大西近江 京大名誉教授

(2)3種の研究畑でソバの花観察 
■■■■<講師>氏原暉男 信州大学名誉教授・
地元栽培者の皆さん

■cafe time
■■フランス仕込の「そばクレープ」


■オプショナルツアー
■■9/6(日)高原散策ツアー(参加費別途)

<講師>氏原暉男 信州大学名誉教授
(当センター所長)
■■■■■<主な経歴>

■■■■■

■■■■■大西近江 京大名誉教授
(当センター副所長)
■■■■■<主な経歴>
■■■■■■

■■■■■廣瀬 玉紀(ひろせ たまき)農学博士.
■■■■■<研究論文>
■■■■■「ソバ属の交雑親和性に関する育種学的研究」他



【第3回】10月17日(土)13:30〜16:30

■講座
「ソバと健康-第1話」

<講師>池田清和 神戸学院大学教授
■■■■■<主な経歴>
■■■■■

■ソバの刈り取り作業

■cafe time
■■
カーシャ(そば米のお粥)
【第4回】11月28日(土)
第一部13:30〜16:30/第二部17:00〜19:00


<第一部>
■講 師/ そば打ち名人の高橋邦弘氏(達磨店主)
・そば屋のはなし「自家製粉」
・高橋名人のそば打ち実演&新そば賞味会

<第二部>
「そば打ち体験」



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